Menilik Potensi "Superfood" Ikan Gabus
Ikan gabus ( Channa striata ) selama ini sering dipandang sebelah mata dan dianggap sebagai ikan liar yang hidup di rawa-rawa. Konsumsi ikan gabus pun biasanya hanya dikaitkan untuk mempercepat penyembuhan pascaoperasi. Padahal, ikan ini memiliki potensi besar sebagai sumber pangan dengan gizi tinggi. Sejumlah peneliti bahkan menilai ikan gabus sebagai kandidat kuat *superfood* lokal yang kaya akan nutrisi, protein, dan dapat berfungsi sebagai pangan fungsional. Artikel yang diterbitkan di harian KOMPAS pada Senin, 4 Mei 2026, menyoroti potensi besar ikan gabus ini. Peneliti Ahli Madya Pusat Riset Budidaya Air Tawar Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Adang Saputra, dalam seminar web bertajuk "Menggali Keunggulan Ikan Gabus sebagai Superfood Lokal" pada 16 April 2026 menuturkan bahwa ikan gabus merupakan sumber pangan yang belum dimanfaatkan secara optimal. Sementara itu, *superfood* sangat berguna sebagai asupan gizi. Profil Nutrisi dan Keunggulan Ikan Gabus Ikan gabus meng…
.jpeg)
.jpeg)